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香辣豆腐皮,给同事加了个菜

来源:未知 编辑:admin 时间:2018-02-06

我们公司给员工提供免费午餐,前两年刚换这家餐馆是时伙食还不错,四菜一汤吃饱喝足没问题,几年过去价格涨了饭菜质量反而直线下降,现在竟连吃饱都很困难,有时候我们会带一些自己做的下饭菜加餐。

周三吃面条,就做了个香辣豆腐皮,北方叫豆腐皮,南方叫千张。近些年物价不断上涨豆制品的价格到是很稳定,家人又喜欢吃所以经常买。这次确是实在没什么菜买。最近全国大范围大雪,连天津都下得封路了北京却好冷无雪,有人戏谑雪没办到进京证。

年关将近又是持续零下十几度的低温,偌大一个菜市场空落落的没有几个摊子竟比往年除夕的人还少,大约这样冷的天小贩也提前回家过年了。十几度低温裹着寒风冻得人瑟瑟发抖,刚下车娃就冻得嚷着要回车里呆着,只得先将她送回车里,。匆匆挑了点橘子,豆腐和千张就回家,还好小家伙乖乖地呆在车里等着我们。

前几天同事从她朋友开的私房菜那买了点辣豆腐皮挺好吃,于是琢磨着自己做得试试,味道不尽相同却一样好吃。

香辣豆皮做法:

食材:豆腐皮300g,花椒粉一勺,辣椒粉一勺,孜然粉一勺。,生抽15毫升,蒜一颗姜一块

1.将生姜和蒜切末,豆腐皮切丝备用。花椒粉,辣椒粉,孜然倒入小碗里。

图片发自简书App


2.锅烧热放适量油烧热后凉半分钟后淋到花椒,辣椒和孜然粉上,伴随着滋滋的声音一股香味散发出来。油要稍微凉一下否则调料会糊。

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3.再起油锅烧热放入生姜和蒜爆香,倒入豆腐皮翻炒两分钟,再倒入生抽继续炒均匀放少许水煮一会关火。

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4.将炸的调料倒入锅里用筷子拌匀出锅。

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香辣豆腐皮就能让一顿简单的饭有滋有味。这正如人生,稍稍的改变就能让生活添加一抹色彩。

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